Umm by Alex García

Umm pincho

umm Food & Drink

Pan de cristal, tomate y aceite

5.00 €

Como en todos y cada uno de sus platos, Alex García elige personalmente los ingredientes y su dosis exacta. En este caso, la variedad usada, tanto de tomate como de aceite ecológico y de la Rioja, está decidida en función de la temporada. Se elabora al momento de servir y, aunque es el compañero perfecto de una ración de Jamón Joselito Gran Reserva, mantiene una entidad propia.

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